Maapähklivõiga õunakook

See on minu viimase aja lemmik õunakook, kus õun maitseb riivitud kujul koos sidruni ja vürtsidega täiesti teistmoodi kui olen harjunud. Ja kuna maapähklivõi on ju mu ammune suur armastus, siis see kooslus hakkas mulle ikka väga meeldima!

Kui Sulle meeldivad pigem magusad koogid, siis lisa siia ka paar supilusikatäit kookospalmisuhkrut või toorsuhkrut, mis jääb hamba alla mõnusalt krõmpsuma. Kui Sa eelistad aga tervislikumat ja mitte nii magusat ampsu, siis datlite abil saad ka täiesti piisavalt magusa koogi.

Proovi ja anna teada, kuidas Sulle maitses! 🙂

Maapähklivõiga õunakook

Prindi retsept

By Merilin Portsjonit: 8-10 Valmistusaeg: 45 min + 50 min külmas

Koostisosad

• Põhi:
• 100 g mandlijahu
• 2 spl kookosjahu
• 2 spl vahtrasiirupit/agaavisiirupit
• 65 g maapähklivõid
• Täidis:
• 3-4 riivitud õuna
• 100 g kuivatatud datleid
• 2 spl kookosõli
• 1 spl sidrunimahla
• 0,5 tl kaneeli
• 0,5 tl kardemoni
• Kate:
• 125 g maapähklivõid
• 2 spl kookosõli

Juhised

1

Sega omavahel mandli- ja kookosjahu.

2

Lisa siirup ja pähklivõi.

3

Sega kõik kokku ja suru küpsetuspaberiga vooderdatud lahtikäiva koogivormi (20 cm) põhja.

4

Aseta vorm külma.

5

Püreesta või mudi sõrmede vahel datlid puruks.

6

Lisa riivitud õun, kookosõli, sidrunimahl ja maitseained.

7

Sega kõik läbi. Suru täidis ühtlaselt põhjale.

8

Hoia sügavkülmas 20 minutit.

9

Sega nüüd omavahel maapähklivõi ja kookosõli.

10

Kuumuta õrnal kuumusel kuni on ühtlane segu ja vala siis koogile katteks.

11

Lase nüüd koogil veel 30 minutit sügavkülmas olla.

12

Eemalda siis vormist ja serveeri.

PS! Kui Sa teed seda kooki, siis ära unusta hashtagiga #koogikontor märkida. Mul oleks hea meel, kui näeksin, mida sa valmistanud oled!♡