Mustikakook

Juba ammu oli tahtmine proovida Maru mustikakooki, lõpuks sai see ka teoks.
Algselt oli retsept ilma valge šokolaadita, kuid minule tundus parem just koos sellega.

Koogiks on vaja:

Põhi:

100 g võid
1,5 dl nisujahu
2 dl riisijahu
0,5 dl suhkrut
veidi jääkülma vett

Täidis:

100 g külmutatud mustikaid
1 muna
2 munakollast
1 dl suhkrut
0,5 tl vanillisuhkrut
2 dl vahukoort
1 dl riisihelbeid (mina asendasin kaerahelvestega)
100 g valget šokolaadi

Kausis segada kaks jahu ja pisut suhkrut. Haki hulka või ja lisa vesi. Pane tainas kilesse ja külma ootele. Võta külmkapist mustikad. Vispelda muna suhkruga ja lisa vahukoor. Lisa ka vanillsuhkur, tükeldatud šokolaad ja riisihelbed ning jäta segu pooleks tunniks seisma.
Suru tainas vormi põhja ja pane pooleks tunniks külma. Keera ahi 180 kraadi peale, vala segu vormi ja mustikad peale. Küpseta umbes 50 min.

Seda kooki teen kohe kindlasti veel!!