Tiramisu tort

Just nagu kuulus itaalia magustoit tiramisu‘, kuid mitte see päris ja õige, vaid minumoodi 🙂
Mõnusa kohvimekiga tort, mis maitseb kõige paremini järgmisel päeval, kui on parajalt maitsestuda saanud.

Itaaliakeelne väljend tira mi su  tähendab “tõmba mind üles”. Ja no see kook tõmbab tuju ikka täiega üles, sest on nii hea ja ilus!

Biskviit:

3 muna
1 munakollane
115 g võid
1 tl vaniljeekstrakti
200 g suhkrut
120 g nisujahu
2 tl küpsetuspulbrit
1/8 tl soodat
1/4 tl soola
100 ml vahukoort

Kreem:

250 g mascarpone toorjuustu
200 ml vahukoort
75 g suhkrut
2 spl kohvilikööri

Niisutamiseks:

75 ml vett
50 g suhkrut
75 hästi kanget kohvi

Kaunistamiseks:

100 g tumedat šokolaadi
20-25 tk Lady’s Fingers küpsiseid

Vahusta toasoe või ja suhkur. Lisa ükshaaval munad ja munakollane. Peale iga muna lisamist vahusta korralikult läbi. Sega omavahel jahu, küpsetuspulber, sooda ja sool. Sõelu jahusegu teiste ainete hulka. Lõpuks lisa koor ja sega kõik ühtlaseks. Vala tainas küpsetuspaberiga vooderdatud lahtikäivasse koogivormi (21 cm).
Küpseta 175 kraadises ahjus 30-35 minutit kuni keskele pistetud puutikk jääb kuivaks (ning pealt kuldpruun ja kerkinud). Lase jahtuda.

Niisutussiirupi jaoks pane potti vesi ja suhkur, lase vaiksel tulel 5 minutit keeda. Tõsta siis tulelt ja lisa kange kohv. Lase siirupil jahtuda.

Kreemi jaoks vahusta mascarpone, vahukoor ja suhkur. Lisa kohviliköör ja vahusta kuni on paksem kreem.

Lõika jahtunud biskviit kaheks kihiks ja aseta üks kiht küpsetuspaberiga vooderdatud lahtikäiva koogivormi (see sama, milles biskviidi küpsetasid) põhja. Niisuta kohvisiirupiga. Määri peale 1/2 mascarponekreemist ja aseta peale teine biskviidikiht. Niisuta biskviit jälle kohvisiirupiga ja kata ülejäänud mascarponekreemiga. Aseta 3-4 tunniks, veel parem üleöö külmkappi maitsestuma.

Eemalda tort vormist ja kaunista siis hakitud tumeda šokolaadiga, aseta tordi ümber daami sõrmekeste küpsised.

PS! Kui Sa teed seda kooki, siis ära unusta pilti teha ja hashtagiga #koogikontor ära märkida. Mul oleks hea meel, kui näeksin, mida Sa valmistanud oled!