Külluslik, aga samas hästi lihtne küpsetis, kus saavad kokku kaks mõnusat – porgandikook ja kohupiimakook. Kusjuures porgand mõjub siin koogis nii mahlaselt ja hästi, et ka need, kes muidu kategoriseeruvad porgandikoogi pelgajateks, saavad siin meeldiva elamuse osaliseks. Kindlasti lisa koogi sisse ohtralt pähkleid! 🙂
Valge šokolaadiga kattekreem lisab koogile luksuslikkust, seega sobib kook ka pidulikumale lauale!
Külluslik porgandi-kohupiimakook
Prindi retseptKoostisosad
- Porgandikoogikiht:
- 2 muna
- 260 g riivitud porgandit (u 2 porgandit)
- 125 g suh
- 2 tl kaneeli
- 1,5 tl kardemoni
- 1,5 tl jahvatatud ingverit
- 100 g kreeka pähkleid
- 0,5 tl soola
- 1,5 tl küpsetuspulbrit
- 225 g jahu
- 100 ml õli
- Kohupiimakiht:
- 300 g kohupiima
- 150 g hapukoor
- 2 muna
- 75 g suhkrut
- 2 tl vanillisuhkrut
- 1sl nisujahu
- Valge šoksi kiht:
- 100 g valget šokolaadi
- 70 g hapukoort
Juhised
Vooderda küpsetuspaberiga lahtikäiv (u 20 cm läbimõõduga) koogivorm ja jäta ootele.
Alusta kohupiimakoogikihi valmistamisest. Selle jaoks sega omavahel kohupiim ja hapukoor. Lisa suhkur ja vanillisuhkur. Vahusta ükshaaval vahustades ka munad. Lõpuks sega sisse ka jahu.
Teises kausis sega kokku porgandikoogikiht. Selle jaoks vahusta munad suhkruga kohevaks. Riivi porgandid peene riiviga ja lisa need koos õliga munavahu hulka.
Sega omavahel jahu, sool, küpsetuspulber, kaneel, kardemon ja ingver. Haki pähklid väiksemateks tükkideks. Lisa munasegule jahusegu ja pähklitükid. Sega kõik ühtlaseks massiks.
Vala kõigepealt 1/2 porgandikoogimassist koogivormi, järgmise kihina vala peale 1/2 kohupiimakoogimassist. Korda sama protsessi.
Küpseta kooki 170 kraadises ahjus 45-55 minutit kuni kook on valmis.
Lase koogil jahtuda.
Katte valmistamiseks sulata vesivannil valge šokolaad, lase 5 min jahtuda ja sega hulka toasoe hapukoor.
Määri šokolaadikreem koogile katteks ja veidi ka koogi äärtele.
Kaunista kook pähklite ja kuivatatud apelsini viiludega.
PS! Kui sa teed seda kooki, siis ära unusta @koogikontor märkida. Mul oleks hea meel, kui näeksin, mida sa valmistanud oled!♡♡♡
1 kommentaar
Helena
detsember 20, 2022 at 3:18 p.l.Kuidas täpsemalt, st mis vahekorras teha valgest šokolaadist kate?