See brookie on täpselt selline küpsetis, mis paneb korraks kõik muu ununema. Pealt kuldne ja kergelt krõbe, seest aga mõnusalt niiske, vetruv ja sügavalt šokolaadine – justkui parimad omadused brownie’st ja küpsisest ühes tükis koos. Iga ampsus on tunda rikkalikku šokolaadi ja pehmet, suus sulavat tekstuuri, millele pähklid annavad mõnusat krõmpsu.
See on ideaalne jagamiseks sõbrapäeval– aga sama hea ka siis, kui tahad lihtsalt ise väikese magusa pausi võtta koos tassi kohvi või tee kõrvale.💕
Retsept sündis koostöös Fazeriga.
Brookie
Prindi retseptKoostisosad
- Brownie-kiht:
- 215 g võid
- 225 g Fazer tumedat küpsetusšokolaadi (44%)
- 170 g valget suhkrut + 110 g fariinsuhkrut
- 3 muna + 1½ tl vanilli
- 100 g nisujahu + 35 g kakaod + ¾ tl soola
- 65 g hakitud pähkleid
- Cookie-kiht:
- 150 g toasooja võid
- 140 g fariinsuhkrut + 60 g valget suhkrut
- 1 muna + 1½ tl vanilli
- 210 g nisujahu + ¾ tl soodat + ¾ tl soola
- 160 g Fazer piimašokolaadi + valget küpsetusšokolaadi (panin enam-vähem pooleks)
- 60 g hakitud pähkleid (nt india pähkleid)
Juhised
Brownie-kihi jaoks sulata või + tume šokolaad, sega suhkrutega.
Lisa munad, seejärel kuivained ja pähklid. Vala küpsetuspaberiga vooderdatud 24 x 24 cm kandilisse vormi.
Cookie-kihi jaoks vahusta või + suhkrud kergelt läbi, lisa muna ja vanill, vahusta veel.
Sega juurde kuivained, pähklid ja šokolaaditükid.
Tõsta tainas suurte laikudena brownie peale ja silu kergelt.
Küpseta kooki 165–170 °C juures (pöördõhk) 40-45 min.
Lase vähemalt 45 min jahtuda enne lahti lõikamist.
Notes
Brookie peaks jääma pealt kuldne, keskelt niiske ja vetruv.
PS! Kui sa valmistad seda kooki, siis ära unusta postituses @koogikontor märkida ja #koogikontor lisada. Mul oleks ülihea meel, kui näeksin, mida sa valmistanud oled!
Kommentaare pole