Kohupiima-vaarikakeeks

Lihtne ja maitsev kodune kohupiimakeeks, mille teeb pidulikumaks peediga värvitud šokolaadiglasuur. Armas kingitus sõbrapäevaks!

Kasutasin keeksi küpsetamiseks VABA gluteenivaba jahu, mille põhikoostisosad on riisi- ja maisijahu. Võin öelda, et hetkel turul olevatest gluteenivabadest jahudest on see jahu kindlasti minu lemmik. Toode sarnaneb kõige rohkem nii öelda tavajahule ehk nisujahule. Küpsetis jääb pehme ja kohev. Ka maitse poolest ei häiri miskit. Vaba brändi kodulehelt leiad teisigi gluteeni- ja laktoosivabaks kokkamiseks mõeldud tooteid. Samuti pakuvad nad ka juba valmis taimseid catering toite. Tasub uudistada!

Selle keeksi võid aga küpsetada ka tavalise nisujahuga, kui Sulle gluteenivabadus oluline pole. Võidki asendada tavalise jahu 1:1 gluteenivaba jahuga.

Tänu kohupiimale ja vaarikatele on keeks mõnusalt mahlane!

Kohupiima-vaarikakeeks

Prindi retsept

By Merilin Portsjonit: 10-12 Küpsetusaeg: 45-50 min

Koostisosad

• 3 muna
• 120 g suhkrut
• 400 g vanillikohupiima
• 120 ml õli
• 200 g Vaba gluteenivaba jahu (või nisujahu)
• 1,5 tl küpsetuspulbrit
• 0,5 tl soola
• 150 g vaarikaid
• Kate:
• 100 g valget šokolaadi
• 2-3 sl hapukoort
• 2 tl peedimahla või külmkuivatatud peedi pulbrit
• mustikaid või vaarikaid

Juhised

1

Vahusta kohupiima hulka munad ja suhkur. Lisa ka õli.

2

Sega omavahel jahu, küpsetuspulber ja sool.

3

Sega kuivained kohupiimasegu hulka. Lõpuks lisa ka vaarikad ja sega läbi.

4

Vala keeksitainas võiga määritud keeksivormi.

5

Küpseta 180 kraadises ahjus umbes 50-55 minutit kuni keeks on kuldne ja kerkinud.

6

Kummuta siis keeks alusele ja lase jahtuda.

7

Katte jaoks sulata valge šokolaad vesivannil. Lase mõned minutid jahtuda ja sega hulka toasoe hapukoor. Lisa ka peedipulber või mahl, et kreem saaks roosa.

8

Lase glasuuril veidi jahtuda ja määri siis keeksile. Kaunista marjadega!

PS! Kui sa teed seda keeksi, siis ära unusta @koogikontor märkida. Mul oleks hea meel, kui näeksin, mida sa valmistanud oled!♡♡♡