Kevadel sobib ideaalselt süüa lõunasöögiks mõnusat soolast pirukat koos värske salatiga.
See on üks tervislikumat laadi pirukas, milles põhitegelane on punapeet..
Peedipirukas juustuga
Prindi retseptKoostisosad
- Põhi:
- 120 g võid
- 2 dl rukkijahu
- 1 dl nisujahu
- 1 muna
- 1 tl köömneid
- 1 spl külma vett
- 1/4 tl soola
- Täidis:
- 400 g peeti (keedetud ja riivitud)
- 2 porgandit
- 2 väikest sibulat
- 2 küüslauguküünt
- sorts punast veini
- 3 muna
- 200 g ricotta kohupiima
- 2 dl kohvikoort
- 1 dl riivjuustu
- 100 g sinihallitusjuustu
- soola
- pipart
Juhised
1
Sega jahud, köömned ja sool omavahel ja haki juurde külm või.
2
Lisa ka muna ja sega kiirelt tainaks. Suru võiga määritud pirukavormi (28 cm läbimõõduga) põhja ja äärtele ning pane pooleks tunniks külma. Eelküpseta põhja 180 kraadi juures 10 minutit.
3
Vala pannile 1 spl õli ja hauta riivitud porgandeid, sibulaid ja küüslauguküüsi.
4
Lisa sorts veini ja hauta veel umbes 5 minutit.
5
Jahuta veidi ja sega juurde munad, ricotta, koor, riivjuust ja maitseained.
6
Tõsta pool riivitud peedi kogusest pirukapõhjale ja selle peale tõsta pool ricottasegust, siis jälle peet ja pealmiseks kihiks jääb ricottasegu.
7
Pudista peale ka sinihallitusjuust. Küpseta 180 kraadi juures 30 minutit.
8
See võib küll raskeks osutuda, kuid lase pirukal enne sööma asumist jahtuda!:)
Kommentaare pole