See kook on mõeldud tõelistele kookosehulludele. Banaan koos kookosega on üks ammune hea kooslus ja et kellelegi ei tunduks liiga imal ja magus, täiendab sidrunikreem oma hapukusega seda kooki imemaitsvalt..
Vaja läheb:
Põhi:
1,5 dl nisujahu
1,5 dl kaerajahu (võib asendada nisujahuga)
125 g võid
0,5 dl suhkrut
1 munakollane
vajadusel 1 spl külma vett
Täidis:
40 g võid
90 g maitsestamata toorjuustu
2 tl vanillsuhkrut
1 dl suhkrut
3 suurt banaani
125 g kookoshelbeid
2 muna
1 spl jahu
1 munavalge
Kate:
80 g maitsestamata toorjuustu
3 spl maitsestamata jogurtit
0,5 dl tuhksuhkrut
40 g valget šokolaadi
30 g kookoshelbeid
1/2 sidruni riivitud koor
1/4 sidruni mahl
Sega jahud ja suhkur omavahel ja haki noaga juurde või. Lisa munakollane ja vajadusel vesi. Sega kiiresti tainaks ja suru küpsetuspaberiga vooderdatud vormi (24 cm läbimõõduga) põhja ja äärtele. Täidiseks vahusta toasoe või suhkruga. Lisa ükshaaval vahustades munad ja munavalge, jahu, vanillsuhkur ja kookoshelbed. Viiluta banaanid koogipõhjale ja kata kookoskreemiga. Küpseta 175 kraadi juures 25 minutit. Lase jahtuda.
Katte jaoks sulata valge šokolaad ja vahusta see toorjuustu ja jogurtiga. Lisa tuhksuhkur, kookoshelbed, sidrunikoor ja -mahl ning vahusta veel veidi. Määri jahtunud koogile.
Kommentaare pole