Greibi-juustukook

Eelnevatest veidi mõrudam juustukook greibikoore, -mahla ja mõruda šokolaadikattega. Greipi lisaksin järgmisel korral ehk pisut enamgi. Et aga kook ikkagi magusaisu rahuldaks kasutasin põhja jaoks magusaid martsipaniküpsiseid.
Tervitused minu maunodele, kellega koos me kooki õgisime!:)

Vaja läheb:

Põhi:

160 g martsipaniküpsiseid (“Arfa”)

100 g võid

Täidis:

400 g toorjuustu

250 g hapukoort

1,75 dl suhkrut

2 tl vaniljeekstrakti

3 muna

1/2 greibi koort

1/2 greibi mahl

Peale:

100 g tumedat šokolaadi ( väh.70%)

Kõigepealt purusta küpsised ja sega sulatatud võiga. Suru küpsisemass küpsetuspaberiga vooderdatud lahtikäiva koogivormi põhja ja aseta täidise valmimiseni külmkappi.

Sega toasoe toorjuust, hapukoor, suhkur ja vaniljeekstrakt. Lisa ükshaaval vahustades toasoojad munad. Lisa ka greibimahl ja -koor. Vala täidis põhjale ja küpseta kooki 160 kraadi juures 50 minutit. Jahuta ja hoia vähemalt 3-4 tundi või veel parem üleöö külmkapis. Sulata või riivi šokolaad ja kaunista sellega kook.