Vürtsikas apelsinikeeks

Mis sa vihmasel suveõhtul ikka teed, kui küpsetad midagi maitsvat…  :)Vürtsine
apelsinikeeks on mõnusalt pehme, sest sisaldab lisaks nisujahule ka mandlijahu.
Apelsinikoor muudab keeksi vahvalt oranžiträpsuliseks ja sobib oma veidi mõruda
maitse poolest magusa küpsetise sisse ideaalselt. Kõige tipuks veel valge
šokolaadi glasuur ja mõned maasikad!

4 muna

150 g
rafineerimata suhkrut

125 g kreeka
jogurtit

75 ml õli

150 g
nisujahu

100 g
mandlijahu

1,5 tl
küpsetuspulbrit

0,5 tl soola

0,5 tl
kaneeli

0,5 tl
jahvatatud muskaatpähklit

0,5 tl
jahvatatud ingverit

1 apelsin

50 g valget
šokolaadi

maasikatükke

Vahusta
omavahel munad ja suhkur. Lisa jogurt ja õli. Sega teises kausis mõlemad jahud,
küpsetuspulber, sool ja vürtsid. Riivi apelsinilt koor ja sega see
muna-jogurtisegusse, pigista sinna ka ¼ apelsini mahla.

Sõelu nüüd ka jahusegu
teiste ainete hulka ja sega kõik ühtlaseks massiks. Määri keeksivorm rasvainega
ja vala tainas vormi. Küpseta keeksi 180 kraadi juures 30-40 minutit kuni see
on kuldne ja küpsenud. Lase jahtuda ja eemalda siis vormist.

Sulata
vesivannil valge šokolaad ja nirista keeksile katteks. Kaunista värskete maasikatega!