Jõuluootusega kaasneb igal aastal minu jaoks vähemalt ühe korra selliste “lumemütsiga” muffinite küpsetamine. Segasin muffinite sisse parajalt piparkoogivürtse, valget šokolaadi, marju ja mandleid. Kokku sai üks igati ahvatlev ja külluslik suutäis!
Mandlite & valge šokolaadiga marjamuffinid
Prindi retseptKoostisosad
- 150 g võid
- 100 g rafineerimata suhkrut
- 1 muna
- 200 ml keefirit
- 1 tl mandliekstrakti
- 150 g täistera nisujahu
- 100 g mandlijahu
- 2 tl küpsetuspulbrit
- ¼ tl soola
- 1 tl piparkoogimaitseainet või kaneeli
- 150 g jõhvikaid/mustikaid või mõlema segu
- 100 g Pähklinäpi mandleid
- 100 g valget šokolaadi
- Kate:
- 150 ml vahukoort
- 150 g sulajuustu
- 2 tl vanillisuhkrut
Juhised
Vahusta toasoe või suhkru ja munaga.
Lisa keefir ja mandliekstrakt.
Sega omavahel mõlemad jahud, küpsetuspulber, sool, piparkoogimaitseaine.
Vala kuivainesegu võivahu hulka.
Lisa mandlid*, hakitud valge šokolaad ja marjad. *Mandlid maitsevad muffinite sees veelgi paremad, kui röstid neid eelnevalt ahjus 180 kraadi juures umbes 10 min.
Sega kõik ühtlaseks tainaks.
Tõsta muffinitainas paberiga vooderdatud muffinivormidesse.
Küpseta muffineid 180 kraadises ahjus 20 minutit (pöördõhurežiim).
Lase jahtuda.
Kreemi valmistamiseks vahusta sulajuust vahukoore ja suhkruga kuni saad paksu kreemi.
Määri kreem muffinitele katteks või kasuta pritskoti abi. Kaunista marjade ja mandlipuruga.
PS! Kui sa teed neid muffineid, siis ära unusta #koogikontor märkida. Mul oleks hea meel, kui näeksin, mida sa valmistanud oled!♡♡♡
Kommentaare pole