Keeksid, muffinid ja küpsetised

Mahlane puuviljakeeks

Mul olid köögilauale seisma jäänud mõned puuviljad, mis paistsid oma magusas küpsusastmes täpipealt sellised, et soovisin need hoopis üheks mahlaseks keeksiks küpsetada. Lisaks avastasin külmkapis eelmisel päeval järgi jäänud riisipudru, mis tundus, et sobib hästi puuviljadele seltsiks.

Ja nii ta siis sündiski- mahlane ja pehme puuviljakeeks, kuhu sisse saad riisi asemel ära peita mistahes hommikupudru- hästi sobib ka näiteks kaerahelbelbe- või neljaviljahelbepuder. Võid teda kutsuda ka kui taaskasutuskeeks! :)) Nii lihtne ja hea!

Välimus võib olla petlik – keeks maitseb tõepoolest tänu rohkele puuviljasisaldusele ülimalt pehme ja mahlane! 🙂 Kui sul pole keeksivormi, siis võid selle valmis küpsetada ka ümmarguses umbes 26 cm läbimõõduga koogivormis, kuid sel juhul vähenda küpsemisaega.

Mahlane puuviljakeeks

Prindi retsept
By Portsjonit: 10-12 Valmistusaeg: 1,5 tundi Küpsetusaeg: 50-55 min

Koostisosad

  • 2 küpset pirni
  • 2 küpset banaani
  • 300 g keedetud riisi/riisiputru/kaeraelbeputru
  • 3 muna
  • 100 g rafineerimata suhkrut
  • 1 tl vaniljeekstrakti
  • 100 g võid
  • 250 g täistera nisujahu
  • 1,5 tl küpsetuspulbrit
  • 1/4 tl soola
  • Katteks:
  • 60 g piimašokolaadi
  • 3 spl koort/piima

Juhised

1

Koori pirnid ja banaanid ning püreesta pirni- ja banaanitükid blenderiga.

2

Sulata või ja jäta jahtuma.

3

Sega omavahel jahu, sool ja küpsetuspulber.

4

Vahusta omavahel munad ja suhkur. Lisa puuviljapüree, sulatatud või ja vaniljeekstrakt.

5

Lisa nüüd ka jahusegu teiste ainete hulka ja sega kõik ühtlaseks tainaks.

6

Vala keeksitainas võiga määritud keeksivormi (umbes 1,5 liitrine vorm) ja küpseta 175 kraadises ahjus 50-55 minutit (pöördõhk).

7

Lase jahtuda ja eemalda siis keeks vormist.

8

Kuumuta piim või koor keemiseni ja sega hulka hakitud šokolaad. Vala šokolaadikaste keeksile katteks. Puista veel üle küpsise-/piparkoogipuruga.

PS! Kui sa teed seda puuviljakeeksi, siis ära unusta hashtagiga #koogikontor märkida. Mul oleks hea meel, kui näeksin, mida sa valmistanud oled!♡

Sulle võivad veel meeldida

Kommentaare pole

Kommenteeri