Vegan šokolaadi-metspähklikook

Ülimalt siidise tekstuuriga, tummine šokolaadi-metspähklikook on igati sobilik esimese advendi tähistamiseks. See on üks nendest vähestest kookidest, mille tegemise võtan aeg-ajalt ikka ja uuesti ette. Alati küll pisut erinevates versioonides- vahel pähklitega, suvel maasikatega, mõnikord lisan sekka paar espressoshotti või riivin maitseks pisut apelsinikoort.

Seekord sai kook üsna klassikaline- kvaliteetse tumeda šokolaadi ja metspähkli kooslus on lihtsalt imeline! Šokolaadikookide puhul julgen kindlalt Fazeri šokolaade soovitada. Fazeri šokolaadid on minu kookides vägagi tihedalt kasutuses.

Ja kusjuures see lihtne šokolaadi-metspähklikook valmib vaid viiest põhikoostisosast!

Retsept valmis koostöös Fazeriga.

Vegan šokolaadi-metspähklikook

Prindi retsept

By Merilin Portsjonit: 8-10 Valmistusaeg: 45 min + 4 tundi külmas

Koostisosad

• Põhi:
• 65 g röstitud ja kooritud metspähkleid*
• 65 g heledaid küpsiseid
• 1 spl rafineerimata suhkrut
• ¼ tl soola
• 60 g kookosõli
• Täidis:
• 300 g Fazer tumedat (70%) šokolaadi
• 300 g kookospiima (see, rammusam, mis konservpurgis)
• Kate:
• 100 g Fazer tumedat (70%) šokolaadi
• 75 ml kookospiima
• soovi korral 2-3 spl brändit
• 50 g röstitud ja kooritud metspähkleid

Juhised

1

Purusta köögikombainis või blenderis küpsised ja metspähklid peeneks puruks. Sega hulka suhkur, sool ja sulatatud kookosõli. Suru pähkli-küpsisemass küpsetuspabeirga vooderdatud lahtikäiva koogivormi (20 cm) põhja ja aseta vorm külmkappi.

2

Haki šokolaad väiksemateks tükkideks. Vala šokolaaditükid ja kookospiim väikesesse kuumakindlasse kaussi/potti ja sulata vesivanni kohal šokolaadi-piimasegu kuni segu on ühtlane.

3

Vala täidis põhjale ja lase 3-4 tundi külmkapis taheneda.

4

Katte jaoks sulata vesivannil kookospiima-šokolaadisegu. Soovi korral lisa brändi ja lase külmkapis tahaneda kuni šokolaadikreem on sellise paksusega, et saad selle pritskotti tõsta.

5

Kaunista kook pähklite ja pritskotist pritsitud šokolaaditähekestedega.

6

Puista soovi korral veel natuke ka meresoolahelbeid peale! Eriti mõnus!

Notes

Võid põhja valmistada ka üksnes heledaid küpsiseid kasutades. Sel juhul võta küpsiseid 130 g.

PS! Kui sa teed seda kooki, siis ära unusta postituses @koogikontor märkida ja #koogikontor lisada.
Mul oleks ülihea meel, kui näeksin, mida sa valmistanud oled!♡