Rikkaliku sojakaramelliga segatud popcorn on äge ja maitsev lisand kreemjale juustukoogile.
Sojakaramell lisab koogile mõnusalt umamist maitset, popcorn and aga huvitavat tekstuuri. Valmista sojakaramell kindlasti kvaliteetsest naturaalselt kääritatud sojakastmest, täpselt nagu Kikkoman.😊
See soolase alatooniga juustukook sobib hästi ka varsti saabuva lihavõttepühade lauale.☀️🌱
Juustukook sojakaramelli ja popcorniga
Prindi retseptKoostisosad
- Põhi:
- 210 g küpsiseid
- 80 g võid
- 1 tl Kikkoman sojakastet
- Täidis:
- 400 g toorjuustu
- 200 g sulajuustu (nt Merevaik)
- 75 g hapukoort
- 200 ml vahukoort
- 100 g kondenspiima
- 1 tl vanilliekstrakti
- 6,5 želatiinilehte
- 15 g popcorni
- Sojakaramell:
- 100 g fariinsuhkrut
- 100 ml vahukoort
- 70 g võid
- 3 sl Kikkoman sojakastet
- Kate:
- 45 g popcorni
Juhised
Purusta küpsised ja sega sulavõiga. Vooderda lahtikäiv koogivorm(20-22 cm) küpsetuspaberiga. Suru küpsisemass vormi põhja ja aseta vorm külmkappi.
Tõsta želatiinilehed külma vette likku. Sega suures kausis toorjuust, sulajuust, hapukoor, kondenspiim ja vanill. Lisa vahukoor ja vahusta kergelt läbi kuni segu on ühtlane ja kreemjas
Kuumuta väikeses potis 50 ml vett keemiseni. Tõsta siis kuumalt pliidilt eemale. Pigista želatiinilehed kuivemaks ja sega kuuma vee sisse. Sega kuni želatiinilehed on ühtlaselt sulanud ja lase siis želatiinisegul paar minutit jahtuda. Nirista želatiinisegu peene nirena toorjuustukreemi hulka samal ajal keskmisel kiirusel mikserdades. Sega kõik korralikult läbi.
Jaota 15 g popcorni küpsisepõhjale laiali. Vala koogikreem peale ja silu pind ühtlaseks. Tõsta kook külmkappi vähemalt 3-4 tunniks tarduma.
Samal ajal kui kook on külmkapis, valmista sojakaramellikaste. Vala väikesesse potti vahukoor ja lisa sinna fariinsuhkur. Lase suhkru-kooresegul keema minna ja lase tasasel tulel 5 min podiseda.
Tõsta siis kuumalt pliidilt kõrvale ja sega sisse külmad võitükid. Kui segu on ühtlane, siis lisa ka sojakaste. Jahuta segu külmkapis 1-2 tundi.
Kui kook on tardunud, siis eemalda kook vormist. Sega sojakaramellikastme hulka 45 g popcorni. Lisa popcorni-karamellisegu koogile katteks. Ongi valmis!
PS! Kui sa valmistad seda kooki, siis ära unusta postituses @koogikontor märkida ja #koogikontor lisada.
Mul oleks ülihea meel, kui näeksin, mida sa valmistanud oled!
Kommentaare pole