Ebamaiselt siidise tekstuuriga karamelli-toorjuustukook peidab endas pikantset apelsini ja krõbedat šokolaadikihti. 🍊🎄
Hapukad granaatõunaseemned toovad maitsesse mõnusa värskuse.
Piparkoogisel põhjal on krõbe šokolaadikiht, millel segu toorjuustust, kookoskoorest, pähklikreemist, apelsinist ja karamellikondenspiimast. Täiuslik kook jõululauale!💫
Siidine karamellikook
Prindi retseptKoostisosad
- Põhi:
- 180 g piparkooke
- 80 g sulavõid
- Šokolaadikiht:
- 120 g piimašokolaadi
- 1 sl kookosõli
- Täidis:
- 400 g toorjuustu
- 200 ml kookoskreemi (külm, paks osa)
- 200 g karamellikondenspiima
- 100 g india pähkleid (2 tundi leotatud ja kreemjaks töödeldud)
- 1 apelsini peenelt riivitud koor
- 1 tl vanillipastat
- näpuotsatäis soola
- Peale:
- karamellikastet
- granaatõunaseemneid
- veidi rosmariini
Juhised
Purusta piparkoogid ja sega sulavõiga, suru segu küpsetuspaberiga vooderdatud 20–22 cm lahtikäiva koogivormi põhja ning tõsta külmkappi.
Sulata piimašokolaad vesivannil, sega hulka kookosõli ja vala õhukese kihina küpsisepõhjale, seejärel tõsta vorm tagasi külmkappi, kuni šokolaad on tahenenud.
Töötle leotatud india pähklid köögikombainis või blenderis siledaks kreemiks.
Sega kausis toorjuust karamellikondenspiima, india pähkli kreemi, apelsinikoore, vanilli ja soolaga ühtlaseks. Vahusta kookoskreem kergelt kohevaks ja sega õrnalt täidise hulka. Vala täidis šokolaadikihile, silu pind ning lase koogil külmkapis taheneda vähemalt 4–6 tundi või üle öö.
Enne serveerimist nirista peale veidi karamellikastet ning kaunista granaatõunaseemnete ja rosmariiniga.
PS! Kui sa valmistad seda kooki, siis ära unusta postituses @koogikontor märkida ja #koogikontor lisada. Mul oleks ülihea meel, kui näeksin, mida sa valmistanud oled!
Kommentaare pole