Jogurtikook

Head ja ilusat uut aastat, mu armsad sõbrad siin!

Aasta alguses tekib isu kergemate ja vähem magusate kookide järele.☺️ Samas tahan, et kook oleks endiselt mõnusalt kreemjas ja nauditav – umbes nagu üks hea juustukook, ainult veidi värskem ja kergem.

Seetõttu kasutasingi selles koogis Farmi kreeka jogurtit. See on parajalt rammus ja siidine (10% rasvasisaldusega), kuid samas märksa kergem alternatiiv toorjuustule. Tulemuseks on täidis, mis on pehme, kreemjas ja mitte liiga raske.

Lisasin jogurtisegusse tsitruseliste peenelt riivitud koort ja veidi mahla, et anda koogile mõnus hapukas värskus.

Õnneks on seda ka imelihtne valmistada. Soovitan proovida!

Retsept valmis koostöös Farmiga.

Kreeka jogurtist "juustukook"

Prindi retsept

By Merilin Portsjonit: 8-10

Koostisosad

• Põhi:
• 100 g Digestive küpsiseid
• 60 g kreeka pähkleid
• 70 g võid
• Täidis:
• 600 g Farmi kreeka jogurtit
• 100 g suhkrut
• 5 muna
• 1 tl vanillipastat
• 40 g maisitärklist
• 1/5 tl soola
• 1/2 apelsini koort
• 1/4 sidruni koort
• 1/4 laimi koort
• 1/2 sidruni mahla

Juhised

1

Purusta küpsised ja pähklid köögikombainis peenemaks puruks. Sulata või ja sega see küpsisesegusse. Suru küpsise-võisegu küpsetuspaberiga vooderdatud lahtikäiva koogivormi (20 cm) põhja ja aseta koogivorm külmkappi.

2

Tõsta toasoe jogurt kaussi. Lisa suhkur ja ükshaaval vahustades munad. Lõpuks lisa ka vanillipasta, maisitärklis ja sool.

3

Vahusta veelkord kõik korralikult läbi. Lisa tsitruseliste koor ja mahl, sega läbi.

4

Vala täidis põhjale ja küpseta kooki 170 kraadises ahjus 50-60 min.

5

Lase koogil jahtuda vähemalt 30 min ja eemalda siis vormist.

6

Serveeri täitsa niisama või soovi korral marjade, mee või mõne magusama moosiga.

PS! Kui sa valmistad seda kooki, siis ära unusta postituses @koogikontor märkida ja #koogikontor lisada. Mul oleks ülihea meel, kui näeksin, mida sa valmistanud oled!