Kiire ja lihtne kukeseenepirukas krõbedate seesamiseemnetega! 🌾 … Või noh, peenemalt võid selle kohta öelda ka galett! 😉
Selle piruka saladus peitub kahes asjas:
1️⃣ Tainale annab erilise mureduse ja krõmpsu hapukoore ja seesamiseemnete kooslus.
2️⃣ Täidis on tänu värske murulauguga segatud köögitoorjuustule patuselt kreemjas ja maitsekas.
Retsept valmis koostöös Farmiga.
Kukeseenepirukas
Prindi retseptKoostisosad
- Põhi:
- 200 g nisujahu
- 100 g külma võid
- 3 sl Farmi hapukoort
- 2 sl seesamiseemneid
- 0,5 tl soola
- 1-2 sl külma vett
- Täidis:
- 250 g Farmi köögitoorjuustu
- peotäis peeneks hakitud värsket murulauku
- 1 tl riivitud muskaatpähklit
- ca 300 g värskeid kukeseeni
- 1 sibul + 1 sl võid praadimiseks
- soola, musta pipart ja värskeid ürte
- 40 g riivitud kõvajuustu
- Äärtele:
- 1 muna pintseldamiseks + seesamiseemneid
Juhised
Näpi jahu, sool, seesamiseemned ja külmad võikuubikud kiiresti puruks. Lisa hapukoor ja sõtku tainas palliks (vajadusel lisa veidi külma vett). Mässi kilesse ja pane 30 minutiks külma.
Vahepeal haki sibul ja kukeseened. Sulata pannil või, prae sibul klaasjaks, lisa seened ja prae, kuni vedelik on aurustunud. Maitsesta soola, pipra ja meelepäraste ürtidega. Lase jahtuda.
Sega köögitoorjuust kokku hakitud murulaugu, 2 sl riivitud kõvajuustu, 3/4 tl soola ja pipraga.
Rulli tainas küpsetuspaberil ca 32 cm ringiks. Määri keskele toorjuustu-murulaugusegu (jäta ääred ca 3–4 cm vabaks). Tõsta peale seened ja puista üle ülejäänud riivjuustuga. Keera tainaääred rustikaalselt täidise peale.
Pintselda ääred lahtiklopitud munaga ja puista peale veel veidi seesamiseemneid.
Küpseta 200-kraadises ahjus ca 30 minutit, kuni galett on kaunilt kuldne.
Lase enne lahtilõikamist veidi jahtuda, et kreemjas täidis taheneks.
Head nautimist! 🫶
PS! Kui sa valmistad seda pirukat, siis jaga seda ka minuga märkides @koogikontor . Mul oleks siiralt hea meel, kui näeksin, mida sa valmistanud oled! 🙂
Kommentaare pole