Siin retseptis saad ära kasutada koju seisma jäänud leiva. Tort tuleb maitselt kodune ja mahe, välimuselt täitsa uhke ja pidulik. Kui värskeid vaarikaid pole võtta, saad siin vabalt ka külmutatud marju kasutada. Varasemalt olen sarnast torti teinud ka astelpajumarjadega. Seda võid piiluda siit.
Miks mitte just selle leivatordiga oma Vabariigi aastapäeva pidulaud katta. 🙂
Retsept ilmus ka Toit&Trend jaanuar-veebruar numbris.
Kohupiima-leivatort vaarikate ja valge šokolaadiga
Prindi retseptKoostisosad
- 250 g leivapuru (u 14 viilu rukkileiba)*
- 75 g võid
- 2 spl fariinsuhkrut
- 1 tl kardemoni
- Täidis:
- 500 g ricotta kohupiima
- 200 ml vahukoort
- 300 g valget šokolaadi
- 150 g vaarikaid
- Kaunistamiseks:
- vaarikaid
- kuivatatud sinilillepuru
Juhised
Aseta leivaviilud plaadile üksteise kõrvale ja jäta 2-3 päevaks tuppa kuivama või kuivata neid ahjus 150 kraadi juures u 30 minutit.
Jahvata kuivanud leivaviilud köögikombainis ühtlaseks puruks.
Prae leivapuru koos või ja suhkruga pannil 7-8 minutit kuni leivapuru muutub mõnusalt krõbedaks. Lisa ka kardemon ja jäta jahtuma.
Täidise jaoks vahusta kohupiim koos koorega kergelt vahtu.
Haki valge šokolaad väiksemateks tükkideks ja sulata kuumaveevannil.
Lisa sulanud šokolaad kohupiimasegu hulka ja sega kõik läbi.
Vooderda u 20 cm läbimõõduga lahtikäiv koogivorm küpsetuspaberiga.
Puista 1/3 leivapurust vormi põhja. Määri peale 1/2 kohupiimakreemist ja lisa mõned vaarikad. Tee
samamoodi järgmise kihiga. Kõige peale jääb leivapurukiht.
Hoia torti 3-4 tundi külmkapis ja eemalda siis vormist.
Kaunista vaarikatega!
Kaunista tort vaarikate ja kuivatatud sinilillepuruga.
PS! Kui sa teed seda torti, siis ära unusta hashtagiga #koogikontor märkida. Mul oleks hea meel, kui näeksin, mida sa valmistanud oled!♡
5 kommentaari
Andra
veebruar 25, 2020 at 1:08 p.l.Nii hea kook ja retsept!
admin
veebruar 25, 2020 at 4:38 p.l.Juhuu, aitäh! Tore, et meeldis :))
Liis
veebruar 21, 2022 at 8:40 p.l.Tegin kusjuures nüüd selle uue Leiburi pakutava gluteenivaba leivaga ja ehtsa ricottaga, mitte ricotta-kohupiimaga. Ja noh, vaarikate kogusesse suhtusin ka heldema käega, aga super kook tuli lõpuks välja. Leivapuru natuke jäi puudu isegi justkui, asendasin gluteenivabade piparkookidega, mis alles jäänud olid talvest. Igal juhul super retsept tõesti, ma nõustun eelkommenteerijaga! Mille peale mõtlema jäin kusjuures oli see, et kuna see leivapuru natuke pudises siis see on selline magustoit, mida annaks tegelikult kenasti ju ka pokaalimagustoiduna teha, järgmine kord äkki katsetangi nii hoopiski – igaühel oma klaasike magustoiduga käes ja kandik puhtam 😀
Hv20
juuni 13, 2022 at 11:49 p.l.Kas see leivapuru väga pudisev ei jää ? Annab seda üldse normaalselt lõigata ? Sooviks sünnipäevaks teha,aga kardan,et lõikamisega raskusi.
admin
juuni 14, 2022 at 11:38 e.l.Hei! Eks ta natuke pudiseb ikka, aga mitte liiga palju, niiet annab väga ilusasti korralikud tükid lõigata 🙂