Selles suvises koogis täiendavad üksteist kreemjas puding ja rustikaalne kohupiim. Hapukust lisavad mango, sidrun ja marjad. Krõbe tainapõhi on kreemjale täidisele ideaalseks kaaslaseks. Imehea kook, mida sel suvel proovima peaksid.
Retsept valmis koostöös Terega.
Suvine mangopudingukook
Prindi retseptKoostisosad
- Põhi:
- 250 g jahu
- 150 g võid
- 80 g suhkrut
- 0,5 tl soola
- 1 tl küpsetuspulbrit
- Täidis:
- 2 x 200 ml Tere mangomaitselist suvepudingut
- 150 ml Tere vahukoort
- 150 ml mangopüreed
- 200 g Tere kohupiima (5%)
- 2 tl vanillisuhkrut
- 50 g suhkrut
- 7 želatiinilehte
- 1/2 mangot (ca 150 g mangotükke)
- ½ sidruni mahla + soovi korral peenelt riivitud koort
- Kaunistamiseks:
- marju
- passionvilja
Juhised
Sega omavahel jahu, sool, küpsetuspulber ja suhkur. Lisa muna ja võitükid. Sõtku kiirelt kõik ühtlaseks tainaks. Mätsi toidukile sisse ja hoia 30 min külmkapis. Keera ahi 190 kraadi peale soojenema. Suru nüüd tainas küpsetuspaberiga vooderdatud lahtikäiva koogivormi põhja ja umbes 3 cm ulatuses ka vormi äärtesse. Tee suure kahvliga põhja sisse augud ja toesta tainas fooliumiga. Küpseta 20-25 min kuni põhi on kuldne ja krõbe. Lase jahtuda.
Tõsta kohupiim, vahukoor ja suhkur suurde kaussi. Vahusta kergelt läbi. Lisa nüüd ka puding ja mangopüree. Vahusta veelkord kergelt läbi. Lisa ka sidrunimahl. Aseta želatiinilehed külma vette likku ja lase 5 min paisuda. Kuumuta väikeses potis 50 ml vett keemiseni ja tõsta siis kuumalt pliidilt eemale. Pigista želatiinilehed kuivemaks ja sega kuuma vee hulka. Jahuta želatiinisegu paar minutit ja nirista siis teiste ainete hulka samal ajal aeglasel kiirusel mikserdades.
Tükelda mango ja kata mangotükkidega koogipõhi. Vala pudingukreem koogipõhjale. Hoia kooki küllmkapis 3-4 tundi.
Eemalda siis vormist ja kaunista passionvilja, suvemarjade ja muu meelepärasega.
PS! Kui sa proovid seda retsepti, siis ära unusta #koogikontor märkida. Mul oleks hea meel, kui näeksin, mida sa valmistanud oled!♡♡♡
Kommentaare pole