Lihtne kohupiima-sidrunikook

Mõnikord ongi kõige paremad just need lihtsad koogid, kus ei ole midagi üleliigset. Sellised, mis valmivad ilma suure vaevata, aga maitsevad siiski nii hästi, et tahaks kohe teise tüki võtta 🙂

Kohupiima ja sidruni kooslus on üks neist klassikutest, mis toimib alati — kohupiima mahedus, mõnus kreemisus ja sidruni värske hapukus loovad kokku tasakaalus ning kerge tulemuse. Selles koogis tuleb see kooslus eriti hästi esile, sest maitsed jäävad puhtad, kevadised ja hästi nauditavad. Tulemuseks on pehme, kreemine ja parajalt värske kook.

Serveeri suure kuhja marjade ja natukese sidrunikoorega.

Selle koogi valmistamisest on Koogikontori Instagrami kontol ka video. Vaata siit.

Lihtne kohupiima-sidrunikook

Prindi retsept

By Merilin Portsjonit: 8-10

Koostisosad

• Põhi:
• 200 g küpsiseid (nt digestive või kaeraküpsised)
• 80 g sulavõid
• Täidis:
• 500 g pakikohupiima (ca 5% rasvasisaldusega)
• 200 g hapukoort
• 70–90 g suhkrut
• 1 tl vanilliekstrakti või vanillisuhkrut
• 1 sidruni riivitud koor
• 2 sl sidrunimahla
• 3 muna
• 1 sl maisitärklist
• Serveerimiseks:
• värskeid marju

Juhised

1

Purusta küpsised ja sega sulavõiga. Suru segu küpsetuspaberiga vooderdatud lahtikäiva vormi (20 cm) põhja ja küpseta 180 °C juures 10 minutit.

2

Lase veidi jahtuda.

3

Täidise valmistamiseks sega omavahel kohupiim, hapukoor, suhkur ja vanill. Seejärel sega hulka sidrunikoor ja sidrunimahl.

4

Klopi munad lahti ja lisa ka need kohupiimasegu hulka. Lõpuks sega juurde maisitärklis.

5

Vala täidis eelküpsetatud põhjale. Küpseta 170 °C juures umbes 45–50 minutit, kuni kook on servadest tahenenud, kuid keskelt veel kergelt võbelev.

6

Lase täielikult jahtuda ja tõsta paariks tunniks külmkappi.

7

Serveeri kooki värskete marjadega ja riivi peale natuke sidrunikoort.

PS! Kui sa valmistad seda kooki, siis jaga seda ka minuga märkides @koogikontor . Mul oleks siiralt hea meel, kui näeksin, mida sa valmistanud oled! 🙂