Jäine marja-mascarponetort

Jäiselt karge roosades toonides iludus, mis mõjub hea ja kerge vaheldusena peale pühade aja raskeid ja tummiseid sööke. Siin võib kasutada ükskõik milliseid marju, peaasi et värvilised kihid üksteisest erineksid ja silmal pärast ilus vaadata oleks.

Jahutav, ilus ja hõrk!

Selle tordi jaoks sain inspiratsiooni ühest imekaunist blogist- Fräulein Klein

Põhi:

175 g Mesikäpa Dopsi küpsiseid
50 g võid

Täidis:

250 g Mascarponet
200 g Kreeka jogurtit (10%)
200 g vahukoort
2 tl vanillisuhkrut
100 g suhkrut
1 laim

125 g vaarikaid
125 g mustikaid
125 g kirsse

Purusta küpsised ja sega sulavõiga. Suru saadud mass küpsetuspaberiga vooderdatud lahtikäiva koogivormi (18cm) põhja ja aseta vorm külma. Vahusta omavahel Mascarpone, koor, suhkur ja vanillisuhkur kuni tekib paksem kreem, sega hulka jogurt. Jaga kreem neljaks enam-vähem võrdseks osaks (ühe osa, kuhu marjapüreed ei lisa, võid jätta suuremaks)
Püreesta kõik marjad eraldi nõus. Sega igale osale kreemile juurde ühte sorti marjapüree. Üks osa kreemi jäta ilma püreeta. Lisa igale kreemile laimimahl (ehk ühele kreemile 1/4 laimist). Nüüd vala esimene kiht kreemi küpsisepõhjale ja hoia ca 30 minutit sügavkülmas. Vala peale järgmine kiht ja hoia jälle külmas. Tee sama ka järgmiste kihtidega. Lase lõpuks tordil veel vähemalt 3-4 tundi sügavkülmas seista. Enne serveerimist võta tort 30 minutit varem toasooja ja eemalda siis vormist.
Kaunista külmutatud marjadega.