Sinised näpud ja sinine keel tuleb esimesena meelde, kui metsmustikatest kooki plaanin teha.. Kuna mustikad tõin turult, jäid seekord näpud enam-vähem puhtaks- jess!.. aga peale selle koogiga maiustamist on keel paratamatult pisut mustikasinise alatooniga. 🙂
Siin koogis kohtuvad šokolaad, tummine pähkli-puuviljasegu ja kreemjas toorjuust, millel seltsiks mõnusad mustikad. Maitseb pigem kõikidele koogisõpradele!
ps! Kui pakud kooki ka lastele, siis võid Vana-Tallinna likööri asemel pähklisegu hoopis õunamahlas leotada. Saab ka igati mõnus!
Tummine šokolaadi-juustukook mustikatega
Prindi retseptKoostisosad
- Šokolaadikoogikiht:
- 125 g tumedat šokolaadi
- 125 g võid
- 70 g rafineerimata suhkrut
- 3 muna
- 4 spl nisujahu (või kasuta gluteenivaba jahusegu, nt Schär Mix)
- 200 g Pähklinäpi kuivatatud puuviljade ja pähklite segu
- 100 ml Vana-Tallinna likööri
- Juustukoogikiht:
- 400 g maitsestamata toorjuustu
- 2 muna
- 30 g rafineerimata suhkrut
- 1 tl vaniljepastat
- 2 spl nisujahu (või kasuta gluteenivaba jahusegu, nt Schär Mix)
- 250 g metsmustikaid
Juhised
Kõigepealt vala kuivatatud puuviljade ja pähklite segu kaussi, vala peale Vana-Tallinna liköör ja nii palju vett, et pähklid oleksid kaetud. Sega läbi ja jäta u 30 minutiks likku.
Tükelda šokolaad ja sulata koos võiga väikses potis kuni saad ühtlase segu. Lase mõned minutid jahtuda.
Lisa suhkur ja vahusta ükshaaval juurde munad. Lisa nüüd jahu ja vahusta segamini.
Kurna sõelal pähkli ja kuivatatud puuvilja segu likööri-veesegust. Vala pähklisegu teiste ainete hulka ja sega kõik läbi.
Määri šokolaadikoogitainas küpsetuspaberiga vooderdatud lähtikäiva koogivormi (24 cm) põhja laiali.
Vahusta omavahel toorjuust, munad, suhkur, vanill ja jahu. Lisa mustikad ja sega läbi.
Vala toorjuustusegu šokolaadikihile katteks.
Küpseta kooki 170 kraadises ahjus 50-60 minutit.
Võimalusel hoia kooki külmkapis ja serveeri alles järgmisel päeval, nii maitseb see kõige mõnusamalt!
PS! Kui sa teed seda kooki, siis ära unusta #koogikontor märkida. Mul oleks hea meel, kui näeksin, mida sa valmistanud oled!♡♡♡
Kommentaare pole