Ahhh, kuidas ma fännan küpsete viigimarjade aega! See lõhn ja maitse ja tekstuur nendel viljadel on minule suisa vastupandamatu! Juustupiruka sisse polnud ma neid mahlaseid vilju veel varem lisanud. Tulemuseks võrratu kooslus!
Juust ja viigimarjad saavad suurepäraselt läbi. Eriti koos natukese rosmariiniga seal hulgas. Kasuta siin pirukas sees lisaks ricottale kindlasti mõnda tugevama maitsega juustu, et täidisele rohkem iseloomu anda.
Piruka põhja soovitan kindlasti eelküpsetada, et tulemus krõbedam jääks!
Muud trikki siin tegelikult polegi, sest need maitsed ongi lihtsad nii ausad ja head. Niiet varu vajalikud koostisosad ja hakkame küpsetama!
Viigimarja-juustupirukas
Prindi retseptKoostisosad
- Põhi:
- 150 g nisujahu
- 0,5 tl soola
- 100 g võid
- 2 sl vett
- Täidis:
- 200 g ricotta kohupiima
- 4 muna
- 120 g riivitud kõvemat tüüpi, tugevama maitsega juustu
- 1 tl soola
- 0,5 tl musta pipart
- 4-5 küpset viigimarja
- paar rosmariinioksa
Juhised
Sega omavahel jahu, sool ja külmad võitükid. Lisa vesi ja sega kiirelt ühtlaseks tainaks.
Suru tainas võiga määritud või küpsetuspaberiga vooderdatud vormi (ca 20-22 läbimõõduga vorm) põhja ja veidi ka äärtesse.
Hoia 20 min külmkapis ja toesta tainaääred fooliumiga. Eelküpseta põhja 200 kraadi juures 10-12 min.
Sega nüüd omavahel ricotta, toasoojad munad, 100 g riivitud juustu, sool ja pipar.
Vala ricottasegu pirukapõhjale.
Lõika viigimarjad sektoriteks ja säti ricottasegu peale. Lisa viigimarjade vahele ka mõned rosmariinilehed.
Puista peale ülejäänud riivitud juust ja soovi korral pipart.
Küpseta pirukat 180 kraadises ahju 35-45 min kuni pirukas on pealt kuldpruun ja küpsenud.
Järgnevad pildid minu armastusest rosmariini, viigimarjade ja juustu vastu jäädvustas mu äge sõbranna Lisett Kruusimäe! Tema tegemistega saad kursis olla Nonbizarre.com lehel. Love u! ♡
PS! Kui sa teed seda pirukat, siis ära unusta @koogikontor märkida. Mul oleks hea meel, kui näeksin, mida sa valmistanud oled! ♡♡♡
Kommentaare pole