Lihavõttepühad juba piiluvad! Seega jagan sinuga nüüd taas üht kevadisemat kooki. Kiividest mahlakust ja magusust saanud lihtne kohupiimakook, mille valmistasin siidise ja särtsaka Tere sidruni-laimi kohupiimakreemiga. Üldsegi mitte liiga magus, selline paras amps musta kohvi kõrvale nautimiseks. Koogi seest leiad ka palavalt armastatud kohukesed, mis koogi veelgi erilisemaks ja mõnusamaks muudavad.
Proovi järgi ja anna teada, mis tunded Sind valdasid 🙂
Retsept sündis koostöös Terega.
Sidruni-laimi kohupiimakook
Prindi retseptKoostisosad
- Põhi:
- 350 g kaeraküpsiseid
- 150 g Tere võid
- Täidis:
- 600 g Tere sidruni-laimi kohupiimapastata
- 200 ml Tere vahukoort
- 120 g Tere hapukoort
- 1 laimi peenelt riivitud koor
- 1 laimi mahl
- 120 g valget šokolaadi
- 2 tl vanillisuhkrut
- 7,5 želatiinilehte
- 4 Tere juustukoogi või Pasha kohukest
- Kate:
- 2-3 kiivit
- küpsisepuru
Juhised
Purusta küpsised ja sega sulavõiga. Suru küpsisemass küpsetuspaberiga vooderdatud lahtikäiva koogivormi (20-22 cm) põhja ja äärtesse. Aseta vorm külmkappi.
Tõsta kohupiimapasta, vahukoor ja hapukoor suurde kaussi ja vahusta kergelt läbi. Lisa ka vanillisuhkur, laimimahl ja laimikoor.
Sulata valge šokolaad vesivannil. Lase mõned minutid jahtuda ja lisa šokolaad peene joana kohupiimasegu hulka samal ajal segades.
Leota želatiinilehti külmas vees 5 minutit. Kuumuta 4 sl vett väikeses potis keemiseni ja tõsta siis pott tulelt eemale. Pigista želatiinilehed kuivemaks ja sega kuuma vee sisse. Lisa želatiinisegu peene joana kohupiimasegu hulka samal ajal kergelt vahustades. Sega kõik korralikult läbi.
Lõika kohukesed 5-6 viiluks. Kata kohukesteviiludega küpsisepõhi. Vala nüüd peale kohupiimatäidis.
Lase koogil 3-4 tundi külmkapis tarduda ja kaunista siis kiivitükkidega.
PS! Kui sa teed seda kooki, siis ära unusta postituses @koogikontor märkida ja #koogikontor lisada.
Mul oleks ülihea meel, kui näeksin, mida sa valmistanud oled!
Kommentaare pole