Kreemjas ja rammus küpsetamata kohupiimakook on metsmaasikatest meelalt magus ja meeldib mahedamate kookide armastajatele. Metsmaasika kohupiim annab koogile juurde eriliselt mõnusa maitse. See lennutab justkui otsemaid lapsepõlve kõige soojematesse suvedesse, kus maal vanaemaga metsmaasikaid sai korjata.
Retsept valmis koostöös Valioga.
Kreemjas kohupiima-juustukook metsmaasikatega
Prindi retseptKoostisosad
- Põhi:
- 220 g kaeraküpsiseid
- 100 g võid
- Täidis:
- 400 g Valio metsmaasika kohupiima
- 200 g toorjuustu
- 200 g vahukoort
- 175 g metsmaasikaid või aiamaasikaid
- 3 sl suhkrut
- 2 tl vanillisuhkrut
- 1 väiksema laimi mahl
- 5 želatiinilehte
- Kaunistuseks:
- 50 g valget šokolaadi
- metsmaasikaid
Juhised
Vooderda 20 cm läbimõõduga lahtikäiv koogivorm küpsetuspaberiga. Purusta küpsised ja sega sulavõiga. Suru küpsisemass koogivormi põhja ja umbes 2,5 cm ulatuses ka äärtesse. Aseta vorm täidise valmistamise ajaks külma.
Kui kasutad aiamaasikaid, siis haki maasikad väikesteks tükkideks. Täidise jaoks tõsta ühte suuremasse kaussi toorjuust, vahukoor, suhkur ja vanillisuhkur. Vahusta kohevaks ning sega lõpuks hulka ka kohupiim ja laimimahl. Tõsta želatiinilehed külma veega täidetud kaussi ja lase neil seal 5 min paisuda. Kuumuta väikeses potis 5 sl vett keemiseni ja tõsta siis kuumalt pliidilt eemale. Pigista želatiinilehed kuivemaks ja sega need kuuma vee sisse. Lase želatiinisegul paar minutit jahtuda ja vala siis peene nirena kohupiimasegu hulka samal ajal hoogsalt segades. Sega kreemi sisse ka pool maasikatest. Ülejäänud maasikatükid jaota küpsisepõhjale laiali.
Vala nüüd kohupiimasegu küpsisepõhjale ja silu pealt ühtlaseks. Lase koogil 3-4 tundi külmkapis taheneda.
Lõpuks eemalda kook vormist ja kaunista valge šokolaadi laastude ja maasikatega!
PS! Kui sa proovid seda retsepti, siis ära unusta #koogikontor märkida. Mul oleks hea meel, kui näeksin, mida sa valmistanud oled!♡♡♡
Kommentaare pole