Ideaalne salat suvikõrvitsauputuse leevendamiseks! Nii paljudelt olen sel aastal kuulnud küsimust “mida küll nende suvikõrvitsatega peale hakata, kui neid nii palju on?!” Siin on üks imehea ja lihtne salatiidee, mis sobib septembri algust tähistama. Krõmpsuvad mandlid annavad salatile särtsakamat iseloomu juurde ja maitsekas jogurtibaasil dipikaste muudab selle mõnusalt mahlaseks.
Retsept valmis koostöös Terega.
Suvikõrvitsasalat jogurtikastmega
Prindi retseptKoostisosad
- 1 keskmine suvikõrvits
- 1 väike purk (250 g) aurutatud valgeid ube (või punaseid kidney ube)
- 6-7 päikesekuivatatud tomatit
- 1 tops (200 g) Tere FitLap soolakurgi dipikastet
- 75 g röstitud mandleid
- peotäis värsket peterselli
- soola
- musta pipart
Juhised
Pese suvikõrvits korralikult puhtaks. Ribasta köögiviljakoorijaga suvikõrvitsast õhukesed viilud. Säti pooled suvikõrvitsribad suurele salativaagnale kuhja.
Haki mandlid veidi väiksemaks ja päikesekuivatatud tomatid.
Säti nüüd salati peale pool kogust ube, veidi röstitud mandleid ja päikesekuivatatud tomati tükke.
Nirista salatile ka 3-4 sl kastet. Säti peale ülejäänud suvikõrvitsaribad ja lisa veelkord ube, tomatitükke ja mandleid. Tekita kohev „hunnik“. Lisa veel jogurtikastet.
Kaunista värske peterselli ja soovi korral mõne lilleõiega.
Puista peale veidi soola ja pipart. Serveeri kohe!
PS! Kui sa proovid seda retsepti, siis ära unusta @koogikontor märkida. Mul oleks hea meel, kui näeksin, mida sa valmistanud oled! ♡♡♡
Kommentaare pole