Üks lihtsamaid kooke, mida viimasel ajal leiutanud olen. Tänu halvaale on seda eriti lihtne valmistada, sest seda kasutades ei vaja kook ei suhkrut ega ka želatiini. Halvaa teeb siin töö ära mõlema eest. Hõrk ja suvine magus amps!
Vaarikas mõjub siin koogi sees parajalt hapuna, et magusat halvaad tasakaalustada.
Retsept ilmus ka ajakirjas Tiiu.
Vaarika-halvaakook
Prindi retseptKoostisosad
- Põhi:
- 150 g Digestive küpsiseid
- 75 g võid
- Täidis:
- 200 g vahukoort
- 200 g toorjuustu
- 225 g vaarikaid
- 250 g halvaad
- 1 sl laimimahla
- Kate:
- värskeid vaarikad
- mündilehti
Juhised
Purusta küpsised ja sega sulavõiga. Suru küpsisemass lahtikäiva koogivormi (20 cm) põhja ja aseta vorm külmkappi.
Vahusta koor kergelt vahtu. Lisa toasoe toorjuust ja vahusta veel veidi, et tekiks paksem kreem.
Murenda halvaa ja lisa see koogisegule. Lisa ka vaarikad ja laimimahl. Sega kõik läbi.
Tõsta täidis koogipõhjale ja määri ühtlaselt laiali. Lase koogil 4-5 tundi külmkapis seista.
Enne serveerimist eemalda kook vormist ja kata vaarikatega.
PS! Kui sa valmistad seda kooki, siis ära unusta postituses @koogikontor märkida ja #koogikontor lisada. Mul oleks ülihea meel, kui näeksin, mida sa valmistanud oled!
4 kommentaari
Peep Joamets
august 13, 2025 at 5:29 p.l.Aitäh selle retsepti eest. Vegan- ploomi – toorjuustu koogi valmistamine läks ilma pead murdmata. Halvaa , kui tarretaja/paksendaja on tõsiselt hea leid. Kindlasti kasutan seda retsepti veel.
admin
september 11, 2025 at 3:56 p.l.Nii tore kuulda. Loodetavasti maitseb hästi 🙂
Annika Koitmaa
november 20, 2025 at 2:44 p.l.Tere! Kas külmutatud vaarikatega saaks ka seda kooki teha? Kas peaks enne sulatama või külmutatult otse sisse segama?
Aitäh ette vastuse eest!
admin
jaanuar 2, 2026 at 11:22 e.l.Tere, Annika! Siin oleks parim kasutada värskeid vaarikaid – tekstuur jääb kergem ja kreem ei lähe vesiseks.
..aga kui kasutad külmutatud vaarikaid, siis lase neil täielikult üles sulada ja nõruta kindlasti liigne vedelik ära enne kreemi sisse lisamist. 🙂