Sõir ehk teisisõnu kohupiimajuust on imehea lisand soojale värskelt küpsetatud leivale või karaskile*. See on traditsiooniline Eesti talutoit, mida võiksime hoopis rohkem oma igapäeva söögilauale tuua! Mulle meeldib sõira valmistada Valio kooresest kohupiimast, nii tuleb see parajalt rammus ja hea. Seekord segasin sõirasegusse köömneid ja küüslauku, aga tasub proovida lisada ka päikesekuivatatud tomatit, erinevaid ürte nagu nt basiilikut või oreganot, seemneid või pähkleid… Maitsva karaski retsepti olen varasemalt jaganud siin…